Hoy en el centro de C.S.I hemos entregado los informes del gasto metabólico de cada miembro de nuestra familia. Calcular la tasa metabólica total nos ha ayuda conocer los kilos de calorías que se consumen en cada familia.
Aquí os dejo el informe del gasto metabólico:
Los zetas cada vez están más y los miembros de nuestras
familias necesitan provisiones, por ello
y para no malgastar comida vamos a calcular el gasto metabólico de nuestras
familias. Para eso hemos implantado que en cada
casa deben hallarse seis personas con el organismo saludable pero
como encontramos diversas en las que se establecen unidades
familiares de menos de seis miembros, vamos a asignar un persona solitaria y
así intentar incrementar a seis personas en cada hogar, en mi caso como somos cinco miembros, vamos a
añadir un hombre con la pierna rota, para que así seamos seis miembros. Mi
padre, mi madre, mis dos hermanos, yo y añadimos el hombre con la pierna rota.
Primero calcularemos el gasto energético de cada uno de los
miembros de nuestra familia y con ello sabríamos las necesidades diarias de
cada uno, para obtener estas necesidades energéticas diarias tendremos que
obtener la tasa metabólica basal y lo que nos salga multiplicado al gasto de la
actividad física que realizamos y así obtener la tasa metabólica total:
Calculamos el requerimiento energético de cada miembro de la
familia:
A)TMB(Tasa metabólico basal):
Requerimiento energético en reposo
Yo: TBM=17.5* 60 kg+651= 1701
Papa: TBM=11.6*79 kg+879=1795,4
Mamá: TBM=8.7*76 kg+829=1490,2
Hermano 1: TBM=22.7*30 kg+495=1176
Hermano 2: TBM=22.7*19 kg+495=926,3
El hombre con la pierna rota: TBM=
11.6*60.2 kg+879=1577,32
B)TMT(Tasa metabólica total):
Requerimiento energético con Actividad Física
Yo: TMT= 1701*1,8=3061,8
Papa: TMT= 1795.4*1.8=3231,72
Mamá: TMT= 1490.2*1.56=2324,712
Hermano 1: TMT= 1176*1.55=1822,8
Hermano 2: TMT= 926.3*1.55=1435,765
El hombre con la pierna rota: TMT=
1577.32*1.2= 1892.784
C) Requerimiento energético
diario:
YO= 3061,8 cal/día
Papa= 3231,72 cal/día
Mamá= 2324,712 cal/día
Hermano 1=1822,8 cal/día
Hermano 2=1435,765 cal/día
El hombre con la pierna rota=1892.784 cal/día
Los datos
correspondían a estas tablas:
Ecuaciones
Método FAO/OMS/UNU
El resultado
de la aplicación de esta ecuación es la TASA DE METABOLISMO BASAL, que no tiene
en cuenta la actividad física, por tanto para el cálculo de la TASA ENERGÉTICA
he multiplicado ese valor por un factor dependiendo de nivel de actividad
física diaria y del sexo de la persona, según la FAO/OMS/UNU sería:
Factor de
Actividad del método FA0/OMS/UNU
Para calcular
mi tasa de metabolismo basal he escoge la ecuación que me corresponde según la
edad y sexo y he realizado los cálculos correspondientes, como yo tengo 15 años
y soy un hombre he escogido esta ecuación: 17.5*P+651;
esta ecuación determina a la edad entre 10-18 y a un varón. Finalmente solo me
quedaba realizar la operación
sustituyendo mi peso que es 60 kg. Después para obtener mi TMT multiplique mi
TMB por el factor que me corresponde 1.8, ya que realizo
deporte 6 horas semanales
Después como
mi padre tiene 46 años de edad y pesa 79
kilos, he escogido esta ecuación: 11.6*P+879; esta
operación determina a una edad entre 30-60 y a de un varón. Finalmente he
sustituido la ecuación con el peso. Después el TMB obtenido lo he multiplicado
por el factor de actividad física correspondiente, para calcular el TMT,
suponiendo que mi padre que tiene un trabajo diario con mucha actividad física,
el factor que he elegido es 2,1.
Mi madre como
tiene 45 años de edad Y pesa 76 kilos, he elegido esta ecuación: 8.7*P+829;
esta operación determina a una edad entre 30-60 y de una mujer. Finalmente
realizo la ecuación añadiendo el peso. Después el TMB obtenido lo he multiplicado
por el factor de actividad física para el TMT, suponiendo que mi madre realiza
deporte 3 horas semanales, el factor elegido es
1,56.
Para calcular
el TMB de mi hermano de 9 años de edad y que pesa 30 kilos, he escogido esta
ecuación: 22.7*P+495; esta operación determina a una edad
entre 3-10 y a un varón. Finalmente calculo con su peso. Después para obtener
el TMT, suponiendo que mi hermano realiza deporte 3 horas semanales, he
multiplicado el TMB por el factor 1,55.
Mi otro
hermano tiene 5 años de edad y pesa 19 kilos, he escogido la misma ecuación de
antes, que determina a una edad entre 3-10 y a un varón. Finalmente realizo la
operación con el peso. Después para obtener el TMT he usado el factor 1,55.
Finalmente el
hombre con la pierna rota que tiene 53 años de edad y un peso de 60,2 kilos, he
escogido la ecuación que corresponde la edad entre 30-60 años y a un varón.
Después calcule sustituyendo su peso. Finalmente para obtener el TMT utilice el
factor 1,2 ya que es un hombre sin actividad física a
causa de su rotura.
Ahora
concluiremos el informe dando los siguientes resultados del gasto calorífico de
cada miembro de la familia:
YO= 3061,8 cal/día
Papa= 3231,72 cal/día
Mamá= 2324,712 cal/día
Hermano 1=1822,8 cal/día
Hermano 2=1435,765 cal/día
El hombre con la pierna rota=1892.784 cal/día.
Por lo tanto el gasto metabólico total de toda la familia en
una semana sería la suma de todos los gastos caloríficos por siete días que
equivalen a una semana: 96387,067.
Además hoy nuestra instructora master nos ha explicado como debemos elaborar el nuevo informe sobre el calculo del requerimiento nutricional, para proceder este informe la instructora nos ha hablado un poco sobre todos los macronutrientes, sus diferentes subtipos y nos ha hablado de su funcionamiento en el cuerpo humano. Nos ha explicado que la alimentación es un proceso consciente y voluntario mediante el cual se toman alimentos del exterior. Frente a él, la nutrición es un proceso complejo, inconsciente e involuntario , por el que los alimentos se transforman en nutrientes. Estos nutrientes llegan a todas las células del organismos para su uso.
Funciones de los nutrientes
Plásticos: intervienen en la construcción de las estructuras corporales, en el mantenimiento y reparación de los tejidos. Son nutrientes plásticos las proteínas y las sales minerales.
Energéticos: suministran la energía necesaria para las funciones del organismo. Los carbohidratos, grasas y en menor proporción las proteínas son nutrientes energéticos.
Reguladores: son vitaminas, sales minerales y agua. Participan en los procesos de regulación del organismo.
Los tipos de nutrientes:
Los glúcidos que tienen una función energética, y estan formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Hay de dos tipos los simples donde se les conoce mas como azucares, y son dulces, cristalinos, blancos y solubles en agua. Estos a su vez se distinguen en monosacáridos, como la glucosa y la frucyosa, y en disacáridos, como la sacarosa y lactosa. También estan los complejos o polisacáridos los cuales no se pueden disolver en agua y no son dulces ni cristalinos, como la celulosa, el almidón y el glucógeno.Los lípidos tienen una función plastixa y energética, estan compuestos por carbono , hidrógeno, azufre, oxígeno fósforo y nitrógeno. Estos se dividen en grasas, que pueden ser vegetales( qué son líquidas a temperatura ambiente) o animales( qué son sólidas a temperatura ambiente). También están los esteroides cómo el colesterol ( qué forma membrana en las células animales) o las hormonas( que son como la testosterona o la progesterona).Las proteínas están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y hierro, las proteínas tienen una función plástica. Estos son las moléculas más pequeñas llamadas aminoácido las hay 30 se unen y forman proteínas.El agua está formada por hidrógeno y oxígeno, su principal función es regular aunque también qué suerte una gran cantidad de sustancias y forma la mayor parte de nuestro cuerpo.Las sales y minerales son sustancias inorgánicas están compuestas por calcio hierro y yodo, sus principales funciones son estructural y reguladora.Las vitaminas son compuestos orgánicos su función es reguladora. Hay de dos tipos las vitaminas liposolubles, las cuales no son solubles en agua y son las vitaminas A, D, E y K. También tenemos las vitaminas hidrosolubles, que son solubles en agua y no se almacena en el organismo, su exceso es eliminado por la orina y estas son las vitaminas B 12 y C.
