Martes 1 de Diciembre

Hoy nos hemos vuelto a dividir en dos grupos, a mis compañeros y yo nos ha tocado estar en la base del CSI, hemos estado elaborando los perfiles topográficos, es decir, lo que hemos aprendido ayer. Todos los CSI parecíamos profesionales elaborando los perfiles topográficos. Después hemos tenido que calcular la distancia real entre los dos puntos, la distancia real y la pendiente que hay entre los dos, ademas de otros ejercicio que incluía la ficha.

Luego cada CSI ha entregado su informe sobre dietas de cada miembro de su familia , que nos pidió elaborar la instructora máster hace dos semanas.

Aquí os dejo mi informe de la elaboración de las dietas:

DIETA EQUILIBRADA

Para que nuestros familiares mantengan una buena alimentación  acorde a sus requerimientos energéticos y nutricionales hemos decidido crear una dieta equilibrada para cada familiar nuestro juntando distribución de dietas, alimentos variados, que sean aptas para cada familiar dependiendo de sus alergias o intolerancias….

De las seis personas que están en mi cada, el hombre con la pierna rota que tenemos acogido es celíaco, por lo tanto tendré que elaborarle una dieta especifica. De todas las maneras, cada persona debe comer  las calorías necesarias para su cuerpo de forma no abundante pero tampoco escasa, dependiendo del sexo, edad y peso.

En mi casa se consumen en una semana un total de 96387,067Kcal. Dentro de estas Kcal se consumen 13237 gramos de carbohidratos por semana, 2898 gramos de proteínas por semana y 4802 gramos de grasas por semana.

Primero distribuiremos el número de comidas correctas al día que serían como las más importantes:

-DESAYUNO

-ALMUERZO

-COMIDA

-MERIENDA

-CENA

Esta distribución de comidas va dirigida para todos los familiares.

Ahora indicaremos distintos tipos de alimentos variados que necesitamos para nuestros familiares los cuales son suministros otorgados por el CSI.

ALIMENTOS VARIADOS PARA CONSUMIR

-Lácteos: leche, fresca, queso, yogur……..

-Carnes: Pollo, cordero, pescado, conejo, chorizo, huevos y carne de cerdo……….

-Legumbres y tubérculos (en conserva): garbanzos, lentejas y patatas………

-Verduras: coliflor, espinacas, berenjenas, tomate, zanahoria y puerro………

-Frutas: manzana, naranja, albaricoque, uvas y plátanos……….

-Cereales: arroz, galletas, macarrones, arinade trigo, fideos, pan blanco y magdalenas………

-Grasas: mantequilla, tocino, aceite puro, chocolote y margarina………..

-Líquidos: agua y gaseosa y zumos………….

Estos son más o menos los alimentos que obtenemos de los suministros de esta semana.

Para elaborar la dieta para todos los miembros de la casa exceptuando al hombre con la pierna rota que tenemos acogido que es celíaco, debemos recordar la TMT de todo la familia restando la TMT del celíaco que ya le construyéremos más tarde su propia dieta sin gluten.

L a TMT de mi padre, mi madre, mis dos hermanos y yo, sin contar al hombre con la pierna rota es de 83137,579 cal por semana y necesita:

-11417 gramos carbohidratos por semana.

-2534 gramos de grasa por semana.

-4144 gramos de proteínas por semana.

	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
DESAYUNO	1 vaso de leche con galletas	1 vaso de naranja 1 tostada de plan blanco con margarina y miel	1 vaso de leche y 1 magdalena	1 vaso de zumo de melocotón y tres galletas	1 vaso de leche 1 tostado de pan blanco con mermelada	1 vaso de leche y 1 pera o 1 plátano	1 vaso de leche y galletas.
ALMUERZO	1 plátano y una naranja	1 sándwich de mortadela	Un sándwich de jamón York y queso	Un trozo de bizcocho de chocolate	Sándwich  vegetal con atún y mahonesa	Sándwich de chorizo	1 vaso de té de hierbabuena
COMIDA	1 plato de lentejas	Pollo acompañado con arroz	Trozos de pulpos y 1 albaricoque	Merluza al horno	1 plato de macarrones	1 filete de ternera	1 plato de calamares a la plancha
MERIENDA	1 sándwich de queso(pan blanco	Un trozo de chocolate y una manzana	5 galletas y 1 pera	2 higos y tres galletas	5 cerezas y 1 magdalena	Frutos secos	5 galletas y zumo de naranja
CENA	1 plato de sopa de verduras	Plato de acelgas y 1 yogur	1 hamburguesa de ternera con mahonesa	1 plato de sopa de marisco	1 plato de coliflor	1 plato de judías verdes	Ensalada de verduras.

TAMAÑO DE LAS RACIONES:

v  Mi madre en el  desayuno tomara 2-3 galletas, 1 tostada, 1 magdalena o una pieza de fruta y 250ml de leche o de zumo, en el almuerzo 1 pieza de fruta, 1 sandwich o 1 trozo de bizcocho o un 1 vaso té, en comida sus paltos serán ni abudantes ni escasos, en la merienda 1 sandwich, 1 pequeño trozo de chocolate , 2-5 galletas o 1 magdalena, frutos secos o 1 pieza  fruta, en la cena sus platos serán ni abudantes ni escasos o con 1 yogur.

v  Mi padre: En el desayuno tomará 250-300ml de leche o de zumo, 1-2 piezas de fruta, 1-4 tostadas, 2-6 galletas, 1-2 magdalenas, en el almuerzo 1-2 piezas de fruta, 1 sandwich pero con el doble de cantidad de los alimentos, 1-2 trozos de bizcochos o 1-2 vasos de té, en la comida sus platos serán abundantes, es decir, con mas cantidad, en la merienda 1 sandwich grande, 1-2 trozos de chocolate, 2-6 galletas o 1-2 magdalenas, frutos secos o 1-2 piezas de fruta, en la cena sus platos serán abudantes y con 1 yogur.

v  Mi dos hermanos: en el desayunos tomarán 200ml de leche o de zumo, 1 pieza de fruta, 1 tostada, 2-3 galletas, 1 magdalena, en el almuerzo 1 pieza de fruta, ½ o 1 sandwich, ½ o 1 trozo pequeño bizcocho 1 vaso y medio de té, en la comida sus platos serán algo más pequeños y con menos cantidad de comida, en la merienda ½ o 1 sandwich, ½ o 1trozos de chocolate, 2-3 galletas o 1 magdalena, frutos secos o 1 pieza de fruta, en la cena sus platos serán con menos cantidad o con 1 yogur.

v  Yo: tomare 2-3 galletas, 1 tostada, 1 magdalena o una pieza de fruta y 250ml de leche o de zumo, en el almuerzo 1 pieza de fruta, 1 sandwich o 1 trozo de bizcocho o un 1 vaso té, en comida mis paltos serán ni abudantes ni escasos, en la merienda 1 sandwich, 1 pequeño trozo de chocolate , 2-5 galletas o 1 magdalena, frutos secos o 1 pieza  fruta, en la cena mis platos serán ni abudantes ni escasos o con 1 yogur.

En resumen, mi madre y yo tomaremos las mismas cantidades que serán cantidades estándares: 250ml de leche, 80-140 gramos de comida en los platos y 100-150 gramos de fruta. Nuestro gasto metabólico está entre 3000-3400Kcal/día.

Mis dos hermanos, al ser los más pequeños consumen menos calorías, así que los dos tomarán: 200ml de leche, 70-110 gramos de comida y 80-100 gramos de fruta. Consumen alrededor de 1600-1800Kcal/día.

Mi padre consume más Kcal, por lo tanto las cantidades de sus platos serán las siguientes: 250ml de leche, 100-140 gramos de comida y 110-130 gramos de fruta. Él consume aproximadamente 3200Kcal/día.

Por último, el hombre con la pierna rota, que es le elaborare una dieta específica. Es una dieta sin gluten, es decir, como su nombre indica no toleran una la proteína del gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno). Pero aun así hay cereales sin gluten, y también se pueden elaborar cereales sin gluten como por ejemplo: arroz, maíz, quínoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno, sorgo…. Otras semillas que a veces la gente cree que son cereales pero que no lo son y que por lo tanto no llevan gluten son la soja, el sésamo, la chía o el alpiste.

Su TMT es de 13249488 calorías por semana y necesita:

-1820 gramos de carbohidratos por semana

-364 gramos de grasa por semana

  -658 gramos de proteínas por semana

	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
DESAYUNO	1 vaso de leche 1 pieza de fruta	1 vaso de naranja 1 tostada de pan sin gluten con margarina y miel	1 vaso de leche y 1 magdalena sin gluten	1 vaso de zumo de melocotón y galletas sin gluten	1 vaso de leche 1 tostado de pan sin gluten con mermelada	1 vaso de leche y 1 pera o 1 plátano	1 vaso de leche y galletas sin gluten
ALMUERZO	1 plátano y una naranja	1 sándwich (pan sin gluten)de mortadela	Un sándwich sin gluten de jamón York y queso	Un trozo de bizcocho sin gluten de chocolate	Sándwich sin gluten  vegetal con atún y mahonesa	Sándwich sin gluten de chorizo	1 vaso de té de hierbabuena
COMIDA	1 plato de lentejas	Pollo acompañado con arroz	Trozos de pulpos y 1 albaricoque	Merluza al horno	1 plato de macarrones	1 filete de ternera	1 plato de calamares a la plancha
MERIENDA	1 sándwich de queso(pan sin gluten	Un trozo de chocolate y una manzana	1 pera	2 higos y tres galletas sin gluten	5 cerezas y 1 magdalena sin gluten	Frutos secos	5 galletas sin gluten y zumo de naranja
CENA	1 plato de sopa de verduras	Plato de acelgas y 1 yogur	1 hamburguesa de ternera con mahonesa	1 plato de sopa de marisco	1 plato de coliflor	1 plato de judías verdes	Ensalada de verduras.

El hombre con la pierna rota que es celíaco, mi madre le realiza cereales sin gluten o el CSI nos da alimentos comprados sin gluten, es decir, más o menos come los mismos alimentos que nosotros solo que los cereales son sin gluten, a veces mi madre le cocina para la cena o la comida recetas muy ricas de mijo o de otro cereal que no contenga gluten. Mientras a la cantidad de alimentos toma más o menos que mis dos hermanos. Esto se debe a que su TMT es muy minúscula por el motivo de su actividad física que es nula por su rotura. Su consumo es de aproximadamente 1900cal/día.        

BIBLIOGRAFÍA:

http://www.vitonica.com/dietas/tu-dieta-semanal-con-vitonica-cxlviii-menu-de-3500-kcal

http://www.vitadelia.com/alimentacion-y-nutricion/ejemplo-de-dieta-hipercalorica

http://dietas.guiafitness.com/dieta-hipercalorica-que-es.html

http://www.innatia.com/s/c-dietas-para-engordar/a-dietas-hipercaloricas.html

Lunes 30 de Diciembre

Hoy hemos aprendido nuevas cosas muy interesantes, para trasladarnos a un lugar seguro, la instructora máster nos ha explicado que tenemos que averiguar las características que aporta ese lugar, es decir, algún sitio que cumpla unas reglas fundamentales de supervivencia, para eso hemos aprendido a interpretar mapas topográficos y sus equidistancias para poder elaborar perfiles topográficos. Después hemos ampliado entre todos los investigadores las características fundamentales que tienen que aportar un lugar adecuado a la supervivencia, estos sitios tienen que estar a salvos de los Zetas, que tengan una buena altitud mas o menos, que esten rodeados por montañas para que sea complicado para los Zetas y así no puedan llegar allí, pero a la vez tiene que ser fácil de travesar para la población. Además debe aportar fácil acceso al agua, y debe tener zonas de cultivo para que así podamos elaborar los productos necesarios y suficientes para toda la población.  De esta manera estaríamos correctamente a salvos de los Zetas y todos estaríamos accesibles de los recursos necesarios para la supervivencia.

Todos los CSIs están muy ocupados averiguando el lugar perfecto para toda la población. Debemos encontrar uno cuanto antes. 

Martes 24 de Noviembre

Hoy nos hemos dividido en dos grupos. Mis compañeros y yo nos ha tocado ir al laboratorio, la máster nos ha ayudado elaborar las dietas de nuestras familias y nos ha enseñado algunos trucos. Además nos ha entregado información sobre alimentos en la que se explicaban los nutrientes y las calorías que aportan un gran numero de alimentos. En mi caso he estado investigando alimentos para un dieta especial,ya que el hombre con la pierna que tenemos acogido es celiaco. Estoy muy contento de ser un miembro del CSI, porque cada vez estoy aprendiendo cosas nuevas.

Lunes 23 de Noviembre

Hoy todos los investigadores hemos estado hablando sobre los lugares que han sido invadidos por los Zetas, también hemos notado que la enfermedad cada se transmite mas rápidamente y con una velocidad descomunal en ciudades muy pobladas, por eso hemos llegado a una conclusión de que en los sitios poco poblados hay muy pocos infectados y en algunos lugares ni siquiera hay personas contagiadas. Por lo que hemos decido avisar a la población para que se traslade a lugares muy alejados y donde sea demasiado complicado que llegue algún Zeta ya que todas las ciudades ahora se encuentran en un estado muy inseguro. Pero para llevar cabo estas mudanzas debemos estudiar los lugares para seleccionar el sitio mas sobresaliente y que nos aporta mas o menos todas las necesitas de supervivencia, es decir, un lugar que contenga agua y que por supuesto que este a salvo de los Zetas, un sitio que sería seguro por ejemplo entre montañas altas.

Ademas, hemos realizado una prueba para comprobar nuestro nivel de aprendizaje. La persona que ha obtenido la puntuación mas alta se le concedió 200 puntos. Finalmente el C.S.I ha entregado los suministros de esta semana para cada vivienda.

Martes 17 de Noviembre

Hoy nuestra instructora máster no ha venido a la base CSI, porque se había ido a investigar unos Zetas que habían atrapado en otro centro, así que hemos estado con nuestra máster del laboratorio,pero esta vez no en el laboratorio sino en nuestra base secreta, realizando diversas actividades que aportaban suficiente información sobre como elaborar las dietas de nuestras familias.

RECUERDA QUE....

Una dieta adecuada es la que se obtiene a medida de las calorías necesarias que se van tomando diariamente dependiendo de la edad, sexo y peso. Repartiendo las calorías adecuadamente entre todos los macronutrientes de manera que el resultado dé una suma adecuada del número de las calorías necesarias.

Esto es todo por esta semana. ¡Adiós nos vemos la semana que viene!

Lunes 16 de Noviembre

Hoy hemos estado hablando de como sería la forma mas sobresaliente de identificar a los Z, cuando están comenzando obtener algunas señales del periodo de incubación. También hemos hablado sobre el paciente cero y la importancia que abastece, y que debemos descubrir cuanto antes donde se localiza y cual de todos los Zetas es, y así poder hacer fin por definitivamente esta pandemia, pero para llegar hasta allí todavía nos falta mucho por aprender e investigar. 

Ademas unos de los graves problemas que estamos pasando por ellos, es que la comida de cada hogar, que había desde que empezó la propagación de este virus, se esta terminando y de echo los alimentos que abastece cada familia se acabará como mucho dentro de una semana. Así que la instructora nos ha comentado que desde a partir de la semana que viene nos iba a poder dejarnos canjear suministros por 200 puntos de los que conserva cada investigador, es decir, cada semana nos quitará 200 puntos para darnos todos los alimentos necesarios para sobrevivir. Los puntos conservados de cada investigador aumentan con las entregas de los trabajos voluntarios. Por lo tanto, tenemos que tener mucho en cuenta los puntos que contiene cada investigar y no dejarlos que se agoten con el tiempo, así que debemos realizar todos los trabajos para incrementar los puntos necesarios.

Después nos ha explicado como realizar una dieta para todos los miembros de la familia. De las seis personas que están en mi casa, el hombre con la pierna rota que tenemos acogido es celíaco, por lo tanto tendré que elaborarle una dieta especifica.De todas las maneras, cada persona debe comer las calorías necesarias para su cuerpo de forma no abundante pero tampoco escasa, dependiendo del sexo, edad y peso.

Martes 10 de Noviembre

Hoy en la base, nos hemos divido en dos grupos, unos se han quedado con nuestra instructora máster y otros se han ido con la máster de laboratorio. Mi grupo y yo nos hemos quedado con nuestra instructora, adelantando trabajo sobre el siguiente informe que como ya sabéis el del requerimiento nutricional de cada miembro de nuestra familia que estén refugiados en mi casa, como ya conocéis en mi casa hay seis miembros contando al acogido hombre con la pierna rota. Durante toda la clase estuve haciendo cuentas para averiguar los porcentajes que pertenecían a cada individuo de mi familia sobre los tres macronutrientes que son los carbohidratos, grasas y las proteínas, pero para calcular el requerimiento de cada nutriente hay que tener en cuenta la tasa metabólica total de cada miembro de mi casa.

RECUERDA QUE.....

Un requerimiento nutricional es la cantidad de macronutrientes que debe consumir cada uno respecto a su edad, peso, sexo y su tasa metabólico total de manera que se este alimentando y manteniendo su salud de forma correctamente. Por ello debemos consumir los carbohidratos, grasas y las proteínas necesarias.

Lunes 9 de Noviembre

Hoy en el centro de C.S.I hemos entregado los informes del gasto metabólico de cada miembro de nuestra familia. Calcular la tasa metabólica total nos ha ayuda conocer los kilos de calorías que se consumen en cada familia.
Aquí os dejo el informe del gasto metabólico:

Los zetas cada vez están más y los miembros de nuestras familias necesitan provisiones, por ello y para no malgastar comida vamos a calcular el gasto metabólico de nuestras familias. Para eso hemos implantado que en cada casa deben hallarse seis personas con el organismo saludable pero como encontramos diversas en las que se establecen unidades familiares de menos de seis miembros, vamos a asignar un persona solitaria y así intentar incrementar a seis personas en cada hogar,  en mi caso como somos cinco miembros, vamos a añadir un hombre con la pierna rota, para que así seamos seis miembros. Mi padre, mi madre, mis dos hermanos, yo y añadimos el hombre con la pierna rota.

Primero calcularemos el gasto energético de cada uno de los miembros de nuestra familia y con ello sabríamos las necesidades diarias de cada uno, para obtener estas necesidades energéticas diarias tendremos que obtener la tasa metabólica basal y lo que nos salga multiplicado al gasto de la actividad física que realizamos y así obtener la tasa metabólica total:

Calculamos el requerimiento energético de cada miembro de la familia:

A)TMB(Tasa metabólico basal): Requerimiento energético en reposo

Yo: TBM=17.5* 60 kg+651= 1701

Papa: TBM=11.6*79 kg+879=1795,4

Mamá: TBM=8.7*76 kg+829=1490,2

Hermano 1: TBM=22.7*30 kg+495=1176

Hermano 2: TBM=22.7*19 kg+495=926,3

El hombre con la pierna rota: TBM= 11.6*60.2 kg+879=1577,32

B)TMT(Tasa metabólica total): Requerimiento energético con Actividad Física

Yo: TMT= 1701*1,8=3061,8

Papa: TMT= 1795.4*1.8=3231,72

Mamá: TMT= 1490.2*1.56=2324,712

Hermano 1: TMT= 1176*1.55=1822,8

Hermano 2: TMT= 926.3*1.55=1435,765

El hombre con la pierna rota: TMT= 1577.32*1.2= 1892.784

C) Requerimiento energético diario:

YO= 3061,8 cal/día

Papa= 3231,72 cal/día

Mamá= 2324,712 cal/día

Hermano 1=1822,8 cal/día

Hermano 2=1435,765 cal/día

El hombre con la pierna rota=1892.784 cal/día

Los datos correspondían a estas tablas:

Ecuaciones Método FAO/OMS/UNU

El resultado de la aplicación de esta ecuación es la TASA DE METABOLISMO BASAL, que no tiene en cuenta la actividad física, por tanto para el cálculo de la TASA ENERGÉTICA he multiplicado ese valor por un factor dependiendo de nivel de actividad física diaria y del sexo de la persona, según la FAO/OMS/UNU sería:

Factor de Actividad del método FA0/OMS/UNU

Para calcular mi tasa de metabolismo basal he escoge la ecuación que me corresponde según la edad y sexo y he realizado los cálculos correspondientes, como yo tengo 15 años y soy un hombre he escogido esta ecuación: 17.5*P+651; esta ecuación determina a la edad entre 10-18 y a un varón. Finalmente solo me quedaba  realizar la operación sustituyendo mi peso que es 60 kg. Después para obtener mi TMT multiplique mi TMB por el factor que me corresponde 1.8, ya que realizo deporte 6 horas semanales

Después como mi padre tiene 46 años de edad y  pesa 79 kilos, he escogido esta ecuación: 11.6*P+879; esta operación determina a una edad entre 30-60 y a de un varón. Finalmente he sustituido la ecuación con el peso. Después el TMB obtenido lo he multiplicado por el factor de actividad física correspondiente, para calcular el TMT, suponiendo que mi padre que tiene un trabajo diario con mucha actividad física, el factor que he elegido es 2,1.

Mi madre como tiene 45 años de edad Y pesa 76 kilos, he elegido esta ecuación: 8.7*P+829; esta operación determina a una edad entre 30-60 y de una mujer. Finalmente realizo la ecuación añadiendo el peso. Después el TMB obtenido lo he multiplicado por el factor de actividad física para el TMT, suponiendo que mi madre realiza deporte 3 horas semanales, el factor elegido es  1,56.

Para calcular el TMB de mi hermano de 9 años de edad y que pesa 30 kilos, he escogido esta ecuación: 22.7*P+495; esta operación determina a una edad entre 3-10 y a un varón. Finalmente calculo con su peso. Después para obtener el TMT, suponiendo que mi hermano realiza deporte 3 horas semanales, he multiplicado el TMB por el factor 1,55.

Mi otro hermano tiene 5 años de edad y pesa 19 kilos, he escogido la misma ecuación de antes, que determina a una edad entre 3-10 y a un varón. Finalmente realizo la operación con el peso. Después para obtener el TMT he usado el factor 1,55.

Finalmente el hombre con la pierna rota que tiene 53 años de edad y un peso de 60,2 kilos, he escogido la ecuación que corresponde la edad entre 30-60 años y a un varón. Después calcule sustituyendo su peso. Finalmente para obtener el TMT utilice el factor 1,2 ya que es un hombre sin actividad física a causa de su rotura.

Ahora concluiremos el informe dando los siguientes resultados del gasto calorífico de cada miembro de la familia:

YO= 3061,8 cal/día

Papa= 3231,72 cal/día

Mamá= 2324,712 cal/día

Hermano 1=1822,8 cal/día

Hermano 2=1435,765 cal/día

El hombre con la pierna rota=1892.784 cal/día.

Por lo tanto el gasto metabólico total de toda la familia en una semana sería la suma de todos los gastos caloríficos por siete días que equivalen a una semana: 96387,067.

Además hoy nuestra instructora master nos ha explicado como debemos elaborar el nuevo informe sobre el calculo del requerimiento nutricional, para proceder este informe la instructora nos ha hablado un poco sobre todos los macronutrientes, sus diferentes subtipos y nos ha hablado de su funcionamiento en el cuerpo humano. Nos ha explicado que la alimentación es un proceso consciente y voluntario mediante el cual se toman alimentos del exterior. Frente a él, la nutrición es un proceso complejo, inconsciente e involuntario , por el que los alimentos se transforman en nutrientes. Estos nutrientes llegan a todas las células del organismos para su uso.
Funciones de los nutrientes
Plásticos: intervienen en la construcción de las estructuras corporales, en el mantenimiento y reparación de los tejidos. Son nutrientes plásticos las proteínas y las sales minerales.
Energéticos: suministran la energía necesaria para las funciones del organismo. Los carbohidratos, grasas y en menor proporción las proteínas son nutrientes energéticos.
Reguladores: son vitaminas, sales minerales y agua. Participan en los procesos de regulación del organismo.
Los tipos de nutrientes:
Los glúcidos que tienen una función energética, y estan formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Hay de dos tipos los simples donde se les conoce mas como azucares, y son dulces, cristalinos, blancos y solubles en agua. Estos a su vez se distinguen en monosacáridos, como la glucosa y la frucyosa, y en disacáridos, como la sacarosa y lactosa. También estan los complejos o polisacáridos los cuales no se pueden disolver en agua y no son dulces ni cristalinos, como la celulosa, el almidón y el glucógeno.Los lípidos tienen una función plastixa y energética,  estan compuestos por carbono , hidrógeno, azufre, oxígeno fósforo y nitrógeno. Estos se dividen en grasas, que pueden ser vegetales( qué son líquidas a temperatura ambiente) o animales( qué son sólidas a temperatura ambiente). También están los esteroides cómo el colesterol ( qué forma membrana en las células animales) o las hormonas( que son como la testosterona o la progesterona).Las proteínas están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno,  nitrógeno, azufre y hierro, las proteínas tienen una función plástica. Estos son las moléculas más pequeñas llamadas aminoácido las hay 30 se unen y forman proteínas.El agua está formada por hidrógeno y oxígeno, su principal función es regular aunque también qué suerte una gran cantidad de sustancias y forma la mayor parte de nuestro cuerpo.Las sales y minerales son sustancias inorgánicas están compuestas por calcio hierro y yodo, sus principales funciones son estructural y reguladora.Las vitaminas son compuestos orgánicos su función es reguladora. Hay de dos tipos las vitaminas liposolubles, las cuales no son solubles en agua y son las vitaminas A, D, E y K. También tenemos las vitaminas hidrosolubles, que son solubles en agua y no se almacena en el organismo, su exceso es eliminado por la orina y estas son las vitaminas B 12 y C.